山西粉汤

作者： 娃儿和狗儿

山西朔州的粉汤，到了南方吃不到，就让老妈传授了做法，记录下来，免得忘记

用料

• 土豆粉 一包
• 土豆 一个
• 油 适量
• 蒜 一到两个
• 辣椒粉 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 花椒粉 适量
• 姜粉 适量
• 葱 半个

山西粉汤的做法步骤

步骤 1

土豆切长条，土豆粉用凉水洗散，葱切圈，蒜切片

步骤 2

接水到锅里将水煮开，放入土豆煮十分钟左右，用筷子戳一下能戳开就是熟了，土豆熟后放土豆粉继续煮两分钟

步骤 3

然后另外拿一个锅，锅里放油，油热放蒜、辣椒粉，炸出香味后倒入适量的醋激发香味，然后将刚刚煮好的粉条土豆和汤一起倒入榨好油的锅里，倒得时候要小心一点因为油很容易溅出来，只要倒进去就赶紧闪开点，不要烫到

步骤 4

最后放盐、鸡精、花椒粉、姜粉、和葱搅拌均匀即可

山西粉汤的小贴士

1.粉汤倒入油锅的时候一定要小心油溅出来受伤 2.辣椒粉不要榨太长时间了，不然会发黑(我这次就是炸的时间长了)

菜谱创建时间：2023-03-25 14:22:54