酱骨头自用

作者： 大萌_xcwb

自用

用料

• 脊骨/大棒骨 3斤
• 黄豆酱 3勺
• 料酒 适量
• 甜面酱2勺
• 香叶 2片
• 老抽 一点
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 葱 半颗
• 姜 5片
• 冰糖 5粒

酱骨头自用的做法步骤

步骤 1

泡血水，冷水下锅放骨头、姜、葱、料酒，大火焯水20分钟左右，直到没有血水渗出。

步骤 2

骨头放高压锅里，放豆瓣酱、甜面酱、老抽、生抽、姜、葱、八角、桂皮、香叶、冰糖。先不放盐

步骤 3

一个快煮饭程序，放气，把桂皮香叶挑出来。开着盖再来3个冷水加热模式，中途放盐。

菜谱创建时间：2023-03-25 09:15:06