豆腐鳟鱼汤

作者： Lucciola

话说买的是种小鳟鱼，其实其他鱼类也可以，比如鲫鱼啊什么的。材料嘛，就地取材咯~

用料

• 小鳟鱼 一条
• 嫩豆腐 一块
• 姜
• 料酒
• 葱花
• 黑胡椒粉
• 食用油

豆腐鳟鱼汤的做法步骤

步骤 1

把鱼洗干净，去腮，切段，擦干【如果锅子够大也可以整条

步骤 2

热锅，然后倒油，如果是海鱼可以酌情多倒一点，这样最后的鱼汤上面会有层鱼油哟~因为海鱼油脂富含VE~

步骤 3

下鱼块，大火煎一下，肉泛白即可

步骤 4

立马撒一点点料酒，去腥

步骤 5

酌情加水，一般盖过鱼肉即可。顺手撒点胡椒粉，吊鲜味

步骤 6

把豆腐切好，丢下去，下手要轻。。。。

步骤 7

小火炖个一小时左右即可，或看鱼汤颜色，一般差不多了，鱼汤会乳白色，然后好香的~

步骤 8

准备起锅前，撒盐调味，再撒把葱花，完成！

菜谱创建时间：2012-11-11 23:21:21