高压锅卤牛腱子

作者： 大脸猫爱吃鱼酱

减脂期不能随便吃外卖了，自己做卤牛肉和茶叶蛋补充每日蛋白质，健康饮食～

用料

• 花椒 适量
• 老抽 2少
• 盐 3勺
• 葱 2小段
• 八角 4个
• 香叶 4片
• 牛腱 半斤
• 生抽 2勺
• 姜 3片
• 桂皮 3片
• 辣椒 3根

高压锅卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

半斤牛腱子，用冷水泡去血水，泡一天一夜，中途换次水

步骤 2

冷水下锅，加生姜，大葱段

步骤 3

水开撇去浮沫，不用煮太久

步骤 4

准备香料，桂皮也要放

步骤 5

捞出牛腱子，生姜葱段放入锅里，加2勺生抽，2勺老抽上色，3勺盐（入味一点）

步骤 6

步骤 7

加入漫过牛腱子的水

步骤 8

高压锅牛羊肉模式，45分钟

步骤 9

好了以后，牛腱子放锅里浸泡一夜，继续入味，天气冷可以直接放厨房，天气热的话需要放冰箱保鲜层

步骤 10

浸泡一晚上的效果，牛油都凝固了

步骤 11

捞出

步骤 12

裹上保鲜膜

步骤 13

这一步很关键，牛腱子是否紧实全靠这步。包好保鲜膜放入冰箱保鲜层1天

步骤 14

一天后从冰箱拿出来

步骤 15

切好后的效果！

菜谱创建时间：2023-03-24 20:07:40