宫保鸡丁

作者： 奶油小厨房

经典名菜，简单又好吃，老少皆宜，好吃的根本停不下来😋，赶快安排起来吧

用料

• 鸡大腿 3根
• 料酒 2勺
• 大葱 1根
• 大蒜 3瓣儿
• 花生米 一小把
• 生姜 几片
• 干辣椒 一小把
• 花椒 一小小戳
• 酱汁调料
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 2勺
• 醋 2勺
• 盐 小半勺
• 淀粉 1勺

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，一定用鸡大腿，比鸡胸肉有口感，好吃不要太多哦。

步骤 2

1勺生抽

步骤 3

2勺料酒，一勺淀粉抹匀腌制十分钟。

步骤 4

再来调一碗酱汁，2勺糖

步骤 5

2勺醋

步骤 6

1勺生抽

步骤 7

半勺老抽

步骤 8

淀粉1勺，一丢丢盐（大概2克吧）半碗清水（150ml）

步骤 9

锅中一点油，花生煎成金黄色捞出

步骤 10

锅中留底油，加入干辣椒和花椒炒出香味

步骤 11

倒入腌制好的鸡腿丁，大葱切段，生姜切片，大蒜切半。

步骤 12

炒熟

步骤 13

最后倒入调配好的酱汁，小火焖煮收汁即可

宫保鸡丁的小贴士

虽然鸡胸肉也可以，但是口感要比鸡腿差太多哦，亲们最好选择鸡腿肉。 鸡腿肉切好以后，一定要腌制够时间，不然炒出来有点腥味。

菜谱创建时间：2023-03-24 19:50:39