红茶贝果（面包机空气炸锅版）

作者： 12月的洛幕

只有面包机和空气炸锅，无烤箱 面包机：松下SD-1000

用料

• 高筋面粉 300克
• 水 170毫升
• 盐 4克
• 红茶粉 4克
• 酵母 3克

红茶贝果（面包机空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

所有材料放入面包机，开启饺子皮模式

步骤 2

分成大小均匀的6份，盖上保鲜膜醒面20分钟

步骤 3

把小剂子擀成均匀的舌形或者长方形，尽量长一点

步骤 4

沿短边将长边卷起，稍微卷紧一些，接口处捏紧，搓长一些，大概18cm左右，一头压扁

步骤 5

用压扁的一边包裹住另一头，接口处捏紧，不然后面步骤中可能会散

步骤 6

放到蒸锅上，冷水开火，到微微有蒸汽冒出来，关火盖盖儿发酵，大约20分钟左右，发酵到原来的两倍大

步骤 7

另起一锅冷水加糖，水和糖的比例10:3，烧到锅底有小气泡，转小火

步骤 8

把发酵好的贝果放入糖水中，两面各煮25-30秒，拿出来稍微晾一下

步骤 9

空气炸锅预热5分钟，把贝果放入，180度6分钟，翻面再烤6分钟，出锅

红茶贝果（面包机空气炸锅版）的小贴士

1、做好的贝果放凉后，第二天吃可以常温或冷藏存放，第二天空气炸锅复烤一下，或者微波炉叮半分钟 2、不吃的贝果可以放凉后放冷冻保存

菜谱创建时间：2023-03-24 19:40:01