家常发面糖饼 宣软好吃

作者： 萝萝卜虾仁

老爸早上起早上班，总是随便糊弄一口，有了这个糖饼，早上热一热就可以吃啦，做法很简单，快来跟我一起学吧。

用料

• 面团所需食材
• 面粉 500g
• 水 300g
• 酵母 5g
• 和面时加入的白糖 10g
• 馅料所需食材
• 白糖 5勺
• 面粉 2.5勺

家常发面糖饼 宣软好吃的做法步骤

步骤 1

准备好和面团所需的食材。

步骤 2

首先在面团中加入5g酵母。

步骤 3

其次，在面团里加入10g白糖。

步骤 4

给它搅拌均匀。

步骤 5

再少量多次的加入300g的温水。（根据面粉的吸水程度进行调整，我是北方地区冬天冷，所以加的多一点，具体可参照270g-300g。水是37度左右就可以啦。)

步骤 6

加好水的面粉给它搅拌成絮状。

步骤 7

和成一个光滑的面团。

步骤 8

放置温暖处醒发至两倍大。

步骤 9

发好的面团里面都是蜂窝状。

步骤 10

两勺糖一勺面粉的比例调成糖馅，我放的是五勺白糖两勺半的面粉。可根据自己口味自行调节。

步骤 11

揉面排气，直至切开后无气泡即可。

步骤 12

揉成长方形切面剂。

步骤 13

切分成等份的小面剂。

步骤 14

面剂不用揉，直接压瘪后放入白糖。

步骤 15

用包包子的手法给它包起来。

步骤 16

按压成小圆饼。

步骤 17

都压瘪啦。

步骤 18

案板刷油用擀面杖揉成小饼。

步骤 19

都变成小饼咯。

步骤 20

下锅烙一面，鼓泡后再烙另一面。（一定要油多火小。）烙至两面金黄出锅即可。

步骤 21

真的好香，很柔软，凉了也不硬。

家常发面糖饼 宣软好吃的小贴士

小火慢烙，多放油，最好是豆油这样颜色很好看。

菜谱创建时间：2023-03-24 18:17:10