柠檬四吃（柠檬屑、柠檬汁、冰糖柠檬、柠檬膏）

作者： *茉莉香茶*

用料

• 柠檬 5斤
• 黄冰糖 5斤
• 密封罐 750毫升和1000毫升各一个
• 擦皮器 1只
• 手动榨汁器 1只
• 冰格 2只
• 细盐 适量

柠檬四吃（柠檬屑、柠檬汁、冰糖柠檬、柠檬膏）的做法步骤

步骤 1

柠檬清洗干净，放细盐每个柠檬都用手搓洗一下，搓完后再用流动清水清洗干净。

步骤 2

用厨房纸擦干净柠檬，或者自然风干，不留表面水分。

步骤 3

用擦皮器轻擦柠檬表面，不要带入白色部分，会苦。擦多少个随意哈，反正5斤柠檬你想怎么折腾都行😁

步骤 4

把擦过皮的柠檬对半切开，用手动榨汁器挤压出柠檬汁，装入冰格冷冻，冻硬后脱模装保鲜盒或者保鲜袋保存都可以。

步骤 5

剩下的柠檬三分之一做了冰糖柠檬，切片去籽。

步骤 6

密封罐中，一层柠檬一层冰糖，最上面冰糖封住，冷藏半年不会坏哦。

步骤 7

还剩三分之二的柠檬，一样切片（这里建议不要切太薄）去籽，电饭煲熬粥模式3小时，完成后保温6小时。我是晚饭后进电饭煲的，睡觉前转保温到凌晨关掉，你们可以自己估算下时间怎么合理怎么来哦😊

步骤 8

熬好的柠檬膏放凉，装入密封罐，冷藏保存半年以前，每次取食要用无油无水的勺子哦，不然容易变质。

柠檬四吃（柠檬屑、柠檬汁、冰糖柠檬、柠檬膏）的小贴士

密封罐必须干净无油无水 操作过程中不要碰水 每次取柠檬的勺子必须无油无水 冰箱冷藏保存半年以上

菜谱创建时间：2023-03-24 17:33:55