🔥网红小吃｜夜市肉包饭

作者： 烟火间

最近超火🔥的夜市小吃肉包饭你们吃过了么~ 外皮是煎得焦香四溢的猪肉糜， 包裹着油香软糯的糯米饭， 最里面还有一颗沙沙流油的咸蛋黄， 一口咬下，超级过瘾！

用料

• #肉馅：
• 猪肉糜 350克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 蚝油 15克
• 盐 2克
• 五香粉 1克
• 胡椒粉 1克
• 葱 10克
• 姜 5克
• #糯米饭：
• 熟糯米饭 300克
• 玉米粒 40克
• 西兰花 40克
• 猪油 10克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 盐 1克
• #其它：
• 咸蛋黄 4个

🔥网红小吃｜夜市肉包饭的做法步骤

步骤 1

准备需要用到的食材：

步骤 2

猪肉糜中加入生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉、胡椒粉、葱花、姜末、鸡蛋

步骤 3

顺着一个方向搅拌均匀

步骤 4

玉米和西兰花焯熟，西兰花切成碎末，西兰花也可以用青豆豌豆等替换~ 咸蛋黄喷点白酒放入烤箱烘烤10分钟备用

步骤 5

蒸熟的糯米饭中加入猪油、生抽、老抽、盐和玉米、西兰花抓拌均匀~

步骤 6

糯米饭可以试吃看看，调整到合适的咸度☑️

步骤 7

把准备好的糯米饭和猪肉馅，分别分成每个约100克左右~ 我准备的材料可以做4份

步骤 8

糯米饭中包入一颗咸鸭蛋黄

步骤 9

再裹上一层肉馅

步骤 10

团成一个拳头大的肉饭球

步骤 11

放入平底锅中，小火煎

步骤 12

借助两把锅铲，翻面，按压，塑造成方形

步骤 13

小火将每面煎至变色，再慢慢煎至焦香熟透☑️

步骤 14

一份香喷喷的夜市肉包饭就完成啦☑️ 有肉有饭，还有菜有蛋，口感好丰富！

菜谱创建时间：2023-03-23 20:34:31