儿时的味道，香辣小鱼

作者： 云台拢梦

可以当零食，也可以送粥送饭吃哦

用料

• 红油豆瓣酱 适量
• 糖 适量
• 鱼干 半斤

儿时的味道，香辣小鱼的做法步骤

步骤 1

鱼干，选用这种无头的会更好清理，用清水浸泡，30分钟到20分钟，之后在清水清洗2~3遍，去除杂质，沥干水分，可以用厨房纸吸除多余的水分，方便后期制作

步骤 2

锅里下油，喜欢酥脆的伙伴，可以加多点油，像油炸一样的，炸至金黄，

步骤 3

炸至金黄冒泡，加入适量的红油豆瓣酱，再加适量的白糖，喜欢吃甜的可以下多点

步骤 4

可以尝试一下口味，如果太甜或太咸，就适当进行一些配料的调比， 我的配比是两勺豆瓣酱，三勺糖，油的控制在能够淹没鱼的位置即可

步骤 5

最后如图（我是开着闪光灯，拍出来的效果还行😉）

儿时的味道，香辣小鱼的小贴士

如果买回来的鱼干是那种有头的，你是需要泡二十分钟左右之后，用镊子去除头部及其内脏（黑色的应该是它的胆），如果不做这一步的话，可能会发苦

菜谱创建时间：2023-03-23 17:17:40