焯水芦笋,水里放些许盐 我的芦笋太大根了所以我把最粗的芦笋去皮,切半了
焯水后捞出加些许盐腌制一会,因为芦笋比较难进味
虾仁加些许料酒,盐,黑胡椒腌制
牛排加些许盐,黑胡椒腌制
牛排腌制20分钟左右,大火,锅热下油,下牛排
大火会表面焦黄得很快,立马翻面
加入黄油。我图里黄油融化得太快没拍上。
牛排焦黄后盛出,锅底留油,下入虾仁
虾仁七分熟的时候下芦笋,翻炒均匀
这个时候切牛排,加入
翻炒均匀,出锅。
1、喜欢牛排三成或五成熟的,不要混合的时候在锅里停留太长时间,关火后翻炒均匀也是可以的 2、喜欢黑胡椒酱的可以在下牛排均匀前加入适量黑胡椒酱翻炒均匀,最后再放牛排。我没放,因为这样味道也很好啦