凉拌鱼片

作者： chy5330

在餐馆吃过后，家人都很喜欢吃，心里盘算了一下觉得自己也能做，发现很方便也挺好吃，现在是家中常备菜了。

用料

• 黑鱼 2～3斤
• 葱 2根
• 醋 半勺
• 姜、蒜、大葱、红葱头、芹菜 随意
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 花生油 随意
• 糖 半勺
• 香菜 2根
• 淀粉 3克
• 芥末 5克
• 芝麻花生碎 随意
• 清蒜 1根
• 柠檬汁 半只
• 红油 随意
• 红辣椒螺丝椒 各2个
• 蚝油 1勺

凉拌鱼片的做法步骤

步骤 1

配菜切碎，除芹菜和香菜外放耐高温的碗中，放上花生碎芝麻盐糖，另拿小锅把花生油烧热浇上去。然后放生抽、蚝油、芥末、柠檬汁、醋拌匀。

步骤 2

鱼在菜市场买时让片好，回来用淀粉抹匀。也可以去网上买冷冻片好的，锅里加水烧开，放入鱼片，烧开后即可捞出。

步骤 3

芹菜抄水捞出放入盘中，放上煮熟的鱼片，放上香菜

步骤 4

浇上第一步做好的汁，轻轻拌匀👌

菜谱创建时间：2023-03-23 12:56:23