生酮奶油可可卷

作者： Sanwyb

用料

• 鸡蛋 4只
• 可可粉 10克
• 魔芋粉 8克
• 杏仁粉 15克 双倍甜代糖 25克
• 淡奶油 100克
• 香草精 一瓶盖
• 柠檬汁 适量

生酮奶油可可卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，可可粉加50毫升水化开，再加入30毫升玉米油，蛋黄和香草精，再筛入杏仁粉搅拌至无颗粒，最后加入2克魔芋粉混合均匀备用

步骤 2

蛋白加入柠檬汁，打发到大弯沟状态，中途分次加入20克代糖，最后加剩下的魔芋粉，放入提前预热的烤箱，150度烤20分钟，再转155度烤10分钟，出炉有沙沙声没关系。

步骤 3

奶油加5克代糖打发，均匀的涂抹在蛋糕坯上面

步骤 4

轻柔的卷起蛋糕坯，放入冰箱冷冻1小时左右，取出切块即可

菜谱创建时间：2023-03-23 07:55:48