很丑巨好吃的抹茶巴斯克

作者： 阿牛哥滴妈妈

网红了很久的巴斯克蛋糕，半熟芝士，绵密口感，传说中是法国和西班牙交界的一个叫巴斯克地区传统的美食吧，我之前做的都是原味版，今天试了一下抹茶版还不错哦，这个蛋糕其实没有什么技术含量，有手就行，拌拌就好，材料买到位了，就是时间的问题了。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 2只
• 蛋黄 1只
• 玉米淀粉 10克
• 抹茶粉 12克
• 柠檬汁 3滴

很丑巨好吃的抹茶巴斯克的做法步骤

步骤 1

第1步肯定就是准备材料喽。把它们都先摆出来，这样效率会高一些。 对了很重要！要把奶酪提前半个小时拿出来，室温放软。是放软噢，不是放化。就是软到你用料理软刀可以将奶酪切成小细块，方便搅拌就好。

步骤 2

第2步忘了拍照，就是把奶酪软化以后切成小细块，把白砂糖放进去搅拌均匀，然后拿出三个鸡蛋，两个用完，另外一个只用蛋黄，也放在一起搅拌。这两步都不用过分搅拌，以免起气泡。简单拌拌就好，因为第4步，把淡奶油分次加进去之后，整个面糊就好搅拌了。

步骤 3

加抹茶粉和面粉

步骤 4

这个时候可以加几滴柠檬汁。蛋糕更清香。

步骤 5

烤箱提前预热，220度25分钟，中上层就好，太上层，面上会很焦。

步骤 6

拿出来抖一下，必须是duangduang那种状态。因为是半熟芝士，所以这个状态是正常的啊，不要以为没有熟又拿进去复烤。 在室温放凉以后就放进冰箱，冷冻一晚，第2天拿出来吃就是很绵密顺滑的口感喽，切记切记必须冷冻一晚哈，不然不好吃，很松垮😱

步骤 7

第2天拿出来就是这个样子喽

步骤 8

儿子懒得切，直接上勺子了……

菜谱创建时间：2023-03-22 23:00:02