刀切·南瓜小馒头🎃

作者： 赵嫋嫋niao

➡️ 南瓜🎃最好用老南瓜，蒸熟后记得沥干水分哦！ ➡️ 蒸完没有吃完的，近几天能吃完的，放冰箱保鲜层保存即可，要长期吃的，就放到冷冻层🧊✨

用料

• #做成刀切的15个左右
• 普通面粉（也称中筋粉） 500克
• 南瓜泥 250克
• 细砂糖 30克
• 猪油🐷 25克
• 酵母 5克

刀切·南瓜小馒头🎃的做法步骤

步骤 1

🎃南瓜蒸熟后压成泥（或搅碎成泥）， ➕剩下所🈶️原材料（酵母倒点点温水化开再倒进去），然后所有搅拌成絮状后 🔜 开始揉面

步骤 2

揉到3光（如图所示：面光、盘光、手光）即可。

步骤 3

盖上保鲜膜，发酵至2～3倍大，戳👇一个洞不会缩、不回弹就行； ✨天气热可以常温发酵，家里烤箱有发酵功能的可以放烤箱里发酵。

步骤 4

发酵后，揉捏回未发酵前的样子

步骤 5

分成2个面团，揉捏成团

步骤 6

擀成长方形

步骤 7

卷成长条

步骤 8

切成小剂子

步骤 9

最好垫个蒸馒头专用纸

步骤 10

放进蒸笼后，再进行2次发酵（发至2倍大左右）冷水上锅蒸就行

步骤 11

完成✅，香喷喷的🎃馒头，我拍的这一笼大小不一，好看的那一笼一出来就被抢光了✨

菜谱创建时间：2023-03-22 22:09:48