腊肉炒牛肝菌

作者： 时光煮意

菌鲜，肉香，腊肉炒牛肝菌

用料

• 腊肉 100～150克
• 牛肝菌 200克
• 青椒 2个
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 4～5个
• 花椒 10多粒
• 生抽 1勺

腊肉炒牛肝菌的做法步骤

步骤 1

食材准备好，洗净。

步骤 2

牛肝菌切掉头部，切薄片。

步骤 3

青红椒切小段，姜切丝，蒜切片。

步骤 4

腊肉热水冲洗干净，上锅蒸15分钟，先蒸熟。

步骤 5

放凉后切片

步骤 6

牛肝菌先焯水3～5分钟，焯水能去掉泥腥味。捞起冲水，沥干备用。

步骤 7

锅里加入少许的油，放入腊肉，小火爆出香味后，装起。

步骤 8

放入红辣椒，蒜片，花椒粒，姜丝爆出香味。

步骤 9

放入牛肝菌翻炒

步骤 10

炒1分钟左右，再放入青辣椒，炒至变色，加入适量的盐，生抽调味。

步骤 11

倒入腊肉一起翻炒。

步骤 12

菌鲜，肉香。

菜谱创建时间：2023-03-22 15:52:52