菠萝咕咾虾

作者： 天使咪咪熊

酸甜口儿是YYDS啊，开胃又有营养，基本是每个女孩子都不会拒绝酸甜味道的美食，自己做一道更有营养的美食，干净卫生又养颜哦！

用料

• 菠萝 半个
• 大虾仁 500克
• 淀粉 2勺
• 番茄酱 3勺
• 醋 2勺
• 料酒 2勺
• 糖 3勺
• 盐 1勺
• 油 500克

菠萝咕咾虾的做法步骤

步骤 1

大虾仁开背去虾线，我是用的大虾现剥的虾仁，要是直接用虾仁就可以省略这个步骤了，虾仁一般都是处理好的了

步骤 2

菠萝切块儿，跟虾仁差不多大，菠萝我去芯儿了，这个不是凤梨，芯儿有点儿硬，不好吃

步骤 3

用盐，料酒，淀粉把虾仁抓一下，上浆，腌制入味儿

步骤 4

起锅烧油，油温六成热下入虾仁炸，炸到变色

步骤 5

出锅装盘备用，喜欢脆一些的可以复炸一下

步骤 6

菠萝我也闯了一下油，稍微炸一下，我老觉得菠萝生的酸，熟了会甜很多

步骤 7

然后倒出多余的油，锅留底油，倒入番茄酱，白糖，醋，盐，水，翻炒均匀

步骤 8

冒大泡儿的时候，汤汁儿浓稠状态

步骤 9

倒入菠萝

步骤 10

倒入炸好的虾仁

步骤 11

开始翻炒均匀，全挂上汤汁后就可以出锅啦

步骤 12

就是这个状态，如果汤汁稀了，可以稍微打点儿薄芡，使汤汁浓稠

步骤 13

出锅装盘上桌啦！酸甜爽口，咸鲜味道，特别适合过节的餐桌，颜色也红红火火，色香味俱全啊！

菠萝咕咾虾的小贴士

炸虾的时候，注意防护，别溅到油，炸完后尽量赶快挂汁，不要放置很长时间，虾仁容易回软，最后还是预祝大家成功哈！

菜谱创建时间：2023-03-22 09:45:41