敲可爱的牛牛奶香吐司，奶香柔软早餐必备！

作者： 水怜忧

一款牛牛造型的奶香吐司，软萌可爱治愈一切不开心！超级详细的奶香原味吐司配方，让你一次成功零失败！

用料

• 凯萨琳吐司粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 淡奶油 40克
• 炼乳 13克
• 牛奶 115克
• 黄油 20克
• 细砂糖 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 玫瑰海盐 2克

敲可爱的牛牛奶香吐司，奶香柔软早餐必备！的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。

步骤 2

除黄油、盐之外的食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。

步骤 3

加入软化好的黄油和盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。

步骤 4

取出面团，收拢光滑，放入发酵盒室温发酵。

步骤 5

当面团发酵至两倍大时，称重均分为4份，简单收拢后松弛醒发20分钟。

步骤 6

取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。

步骤 7

翻面，自从而下卷起来，其余也同法卷好，密封松弛10分钟。

步骤 8

取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长，翻面，再自上而下卷起来。

步骤 9

两个一组放入一个牛牛吐司盒，然后放入烤箱，设置35度进行二次发酵，发酵八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。

步骤 10

送入预热好的风炉烤箱，160度烤制26-28分钟即可。

步骤 11

成品照

步骤 12

成品照

步骤 13

成品照

步骤 14

成品照

敲可爱的牛牛奶香吐司，奶香柔软早餐必备！的小贴士

1.面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整。 2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。 3.文中温度、时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同。

菜谱创建时间：2023-03-21 12:41:27