秘制鸡公煲

作者： 做饭小天才hoo

用料

• 食材：
• 鸡腿 1斤
• 小白菜 适量
• 四季豆 适量
• 湖南港辣椒 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 调料： 适量
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 姜粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 蒜 几颗
• 小米椒 适量
• 洋葱 一小个
• 火锅底料 一小块

秘制鸡公煲的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，跟鹌鹑蛋一起冷水下锅煮，加姜跟料酒去腥，鸡腿水沸捞出，鹌鹑蛋再煮2分钟捞出

步骤 2

洗干净备用

步骤 3

剥皮备用（剥了好久……）

步骤 4

蒜拍碎，小米椒切圈，洋葱切块

步骤 5

准备喜欢吃的配菜，喜欢吃什么放什么，注意食物的耐煮时间噢

步骤 6

锅烧热，再倒油，放一小块火锅底料、蒜、小米椒小火炒，炒到火锅底料融化

步骤 7

加入洋葱炒几秒

步骤 8

加入鸡块翻炒均匀，加调料（盐、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉、姜粉/姜片两片）

步骤 9

加入没过鸡肉的水，并加入鹌鹑蛋，盖上锅盖煮6分钟

步骤 10

先加四季豆，煮1分钟。耐煮一点先加，其他配菜的加入时间根据耐煮程度逐渐加入

步骤 11

加辣椒跟小白菜梗部煮1分钟

步骤 12

加叶子煮30秒

步骤 13

准备淀粉水勾芡，粉跟水1:1.5，煮至微微稠

步骤 14

出锅开吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

步骤 15

嘻嘻

菜谱创建时间：2023-03-20 20:47:17