肉夹馍白馍

作者： 热血青年911

用料

• 中筋面粉 200克
• 糖 5-10克
• 油 5-10克
• 水 95-100克
• 酵母 2克

肉夹馍白馍的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合成团，稍微揉一下，让它发酵到2倍大。也可以直接小美揉面2分钟再开始发酵。肉夹馍的水会稍微少干一点点，面团相应也会干一些。

步骤 2

排气揉面，揉到面团表面光滑不粘手，需要几分钟时间用力揉面。然后分成6份，擀成椭圆型，上下对折卷成两头尖中间鼓的长条形。

步骤 3

取一条擀成长舌状，从头卷起来，收尾压在卷卷下面，以免一会压面团时崩开。卷好后，用手心压面团，可以借助擀面杖轻轻擀大擀薄一点。

步骤 4

喷点水让面团松弛发酵一会，大概20-30分钟左右，看到明显长大后预热烤箱，也可以平底锅无油煎。烤箱预热200度烤20分钟，烤盘上再放一个烤盘，让面团不要鼓起来，

步骤 5

买300克左右五花肉，用红烧肉的方子烹煮，最后小美6秒速度4搅成粗碎即可

菜谱创建时间：2023-03-20 19:21:24