酒香果干蓝餐包

作者： haiyinga

好看又好吃的小餐包来啦

用料

• 高筋粉 330g
• 蝶豆花 10g
• 牛奶 230g
• 朗姆酒 50ml
• 无花果干 40g
• 葡萄干 50g
• 砂糖 20g
• 盐 1g
• 酵母 4g
• 黄油 25g

酒香果干蓝餐包的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入蝶豆花煮开然后泡一下

步骤 2

葡萄干和无花果干用朗姆酒泡30分钟然后过滤

步骤 3

厨师机桶中依次加入过滤好的蝶豆花牛奶、泡过果干的朗姆酒、高筋粉、盐、砂糖、酵母开始和面

步骤 4

打出粗膜后加软化的黄油揉至出手套膜

步骤 5

盖盖发酵半小时

步骤 6

一发好的面团排气加入泡好的葡萄干揉匀

步骤 7

均分成12份每份55g

步骤 8

每个面团包入一颗无花果干揉圆

步骤 9

都做好摆入模具

步骤 10

放入烤箱二发30分钟

步骤 11

175度烤20分钟

步骤 12

出炉

步骤 13

放凉后脱模

菜谱创建时间：2023-03-20 16:47:01