粉蒸鸡腿

作者： 蜗嘎嘎

计划永远赶不上变化，买了2个大鸡腿准备做照烧鸡腿饭，小朋友说没啥胃口，于是改变计划，做他喜欢的粉蒸肉吧，最后小朋友吃了2大碗米饭，为娘的当然高兴啦！

用料

• 鸡大腿 2大只
• 土豆 1大个
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 蒸肉粉 适量
• 花生油 适量
• 郫县豆瓣酱 1小勺

粉蒸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨切块。 先割断箭头所指处一圈的筋，然后从背面剖开，最容易处理。

步骤 2

剔完骨的样子。

步骤 3

切好的鸡腿肉加入料酒、老抽、生抽、盐，抓匀。 炒锅里加入平时炒菜的油量，油热以后放入郫县豆瓣酱，炒出红油，也加进鸡腿里，抓匀。 腌半小时。

步骤 4

土豆切滚刀块，铺在盘子里。要切大一点，因为一会儿要蒸很久，切太小了就夹不起来了。

步骤 5

腌好的肉里加入蒸肉粉，抓匀，然后码在土豆上，放进蒸锅里，水开以后转小火蒸70分钟。 蒸肉粉不用放太多，就像图上这么多就行，太多了蒸出来就会肉比较干，调料味儿太重。

步骤 6

非常好吃，小朋友吃了2大碗米饭。

菜谱创建时间：2023-03-20 11:42:51