奇亚籽干果吐司

作者： 幸运天秤座

奇亚籽、核桃仁的脆感，蔓越莓的酸甜，加上橙气满满，口感丰富，心情愉悦！

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 50克
• 酵母 3克
• 牛奶 128克
• 盐 3克
• 糖 25克
• 水 15克
• 黄油 20克
• 奇亚籽 15克
• 橙皮丁 20克
• 蔓越莓 25克
• 核桃仁 35克

奇亚籽干果吐司的做法步骤

步骤 1

后油，盐法，把面团揉至扩展状态，进行第一次发酵（温度28，湿度75），需时大概45分钟。

步骤 2

排气，擀开面皮（大概35cm*20cm），反面，铺上所有干果，用刮刀稍微压平一下，卷起，放进吐司盒进行第二次发酵（温度38，湿度85），需时大概50分钟至八九分满。

步骤 3

盖上盖子放进烤箱，180度30分钟（大家根据自己的烤箱将烘烤时间适当调整）。

菜谱创建时间：2023-03-20 09:56:27