老北京炒疙瘩

作者： 新呗儿

用料

• 面 适量
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 半根
• 酱油 一勺
• 鸡蛋 2个
• 蒜 3瓣

老北京炒疙瘩的做法步骤

步骤 1

下锅前忘拍照了😭简单说就是 ①头天晚上凉水和一块面 放冰箱里之前表面抹点油再包上塑料袋②做之前把面压成牛舌饼状 厚度0.5cm左右 切成条 再稍微轱辘轱辘 别让面棍有棱角 然后再切成适口大小的疙瘩③水开下疙瘩 煮到适合自己的软硬

步骤 2

捞出过凉水

步骤 3

俩鸡蛋打散 放一捏盐 炒成块盛出

步骤 4

爆香葱花

步骤 5

倒入胡萝卜翻炒

步骤 6

胡萝卜炒软 倒入煮好的疙瘩

步骤 7

生抽

步骤 8

鸡蛋

步骤 9

黄瓜

步骤 10

一点老抽上色

步骤 11

关火 扔一把蒜末 扒拉扒拉

步骤 12

出锅 根据自己的喜好加醋 美味😋

菜谱创建时间：2023-03-19 21:28:18