饺子素馅配方

作者： Alice美食站

颜色鲜艳有营养的素馅饺子配料

用料

• 鸡蛋 4个
• 香菇 6-7个
• 胡萝卜 1个
• 卷心菜 半个
• 粉丝 弱干
• 韭菜 若干

饺子素馅配方的做法步骤

步骤 1

打4个鸡蛋，鸡蛋中加入少量醋（目的是让鸡蛋在炒的时候能膨起来且变得很散，方便当馅，不需要再额外搅碎）；注意：油温要热到冒烟后再下入鸡蛋翻炒。

步骤 2

关火，炒好的鸡蛋拨到一边。倒入胡萝卜丁和木耳丁，与鸡蛋搅拌起来。

步骤 3

用盐把卷心菜的水分腌制去掉一些，加入进去，再用食用油搅拌锁住蔬菜水份。

步骤 4

等所有菜晾凉后再加入韭菜（防止韭菜被其他热菜烫蔫）

步骤 5

加入食用油锁住水分把所有菜搅拌均匀，再加入十三香，盐。搅拌均匀。素菜饺子馅就做好了。

菜谱创建时间：2023-03-19 16:20:44