烤箱牛排（超健康版）

作者： Richard_Mia

买到了特别大块的牛肉，用锅煎不透，于是想到了用烤羊排的方法来做牛排。先用低温慢烤，再用高温焦化，美滋滋！ 这个方法做起来慢，前前后后将近一小时。但优点是大多数时间可以把牛排丢在烤箱里，人在房间玩手机…… 对了！对五分熟或者七分熟有追求的朋友请警慎尝试。我第一次做烤了个9.9分，虽然一点都不老，但……它的里面不是粉红色的。 （一些无关的小故事） 美国的牛排不像我以为的那么便宜，这一块鲜牛肉大概9美金，不是很专门的牛排部位。不过吃着很爽就是了！ 本懒人用了沃尔玛的冷冻混合蔬菜，毕竟一个人做饭，蔬菜很容易吃不完就坏了……

用料

• 牛排 一大块（不宜薄）
• 各种蔬菜（如洋葱，胡萝卜，西蓝花） 一些（配色好看可以加分，水分不宜多）
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许（多一点香）
• 各种香料 随缘一撮
• 黄油 几薄片（不重要）

烤箱牛排（超健康版）的做法步骤

步骤 1

牛肉稍做处理，修剪掉一些筋膜和大块油肉。撒上各种香料并按摩均匀，可以撒点盐入味但不宜多，否则肉容易失水。

步骤 2

用锡纸把牛排严实包裹起来，注意封口朝上，不要让汤汁漏出来。尽量排尽空气。 然后放进烤箱，70度慢烤30分钟，最好有热风功能，如果没有的话建议开上火（面火），否则感觉牛排上面的温度不够高。

步骤 3

烤完后展开锡纸，在牛排周围铺上蔬菜。然后均匀撒上盐和黑胡椒，口味看个人喜好啦。 可以在铺蔬菜前，在锡纸上略刷一点点油防粘。

步骤 4

对了，可以切几薄片的黄油放在牛排上，会变得更香！（听说抹点食用油也可以）

步骤 5

烤箱300度20分钟，可以根据烤箱脾气和干湿喜好调整。我比较喜欢表面有一点点焦化的感觉，吃起来口感丰富！

步骤 6

最后就是摆盘上照啦！ （在烤盘上切牛排容易划伤防粘涂层，所以只好牺牲BBQ现切的感觉了）

步骤 7

大吃一份，非常满足！

菜谱创建时间：2023-03-19 15:01:58