烤箱版厚切牛排（全熟）

作者： 金水相涵-min

用料

• 牛排（我用的是射和牛原厂厚切的西冷） 1块
• 粉盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 迷迭香 一支

烤箱版厚切牛排（全熟）的做法步骤

步骤 1

用吸水纸吸去血水，撒上粉盐。平底锅或者条纹锅热锅大火无需放油，煎牛排每面一分钟。敲黑板：牛肉不要用水洗！提前一天解冻，煎之前要室温！锅一定要热，烫的程度，火一定要大，冒烟！！！

步骤 2

煎好牛排撒上黑胡椒，一根迷迭香提香（可以放1小块黄油）烤箱预热，195度8分钟（按自己烤箱的脾气来）

步骤 3

烤好的牛排先别急着吃哦，盖上锡纸静置5分钟！这一步很重要

步骤 4

按这个方法没有失败过。喜欢嫩的自己缩短点烤的时间。如果像封面上的那张用石板的话，烤牛排的时候把石板放在烤箱上。等牛排烤好你的石板也是热的哦！

菜谱创建时间：2017-04-09 19:30:50