黄豆洗干净煮熟放凉控干水分,盆里擦干净不要有水倒入控好的黄豆盖保鲜膜放阴凉处发酵。
黄豆发粘后准备水萝卜,水萝卜洗干净不削皮,切大约一厘米厚片控干水分,姜洗干净切薄片控干水分,三斤黄豆十斤萝卜放一袋半盐(一袋400克)全部混合拌匀放置一周可食用。