浓汤意大利土豆球

作者： lawyer大叔的厨房

家附近新开了一家西餐厅uncle no name，去尝了一下，其中浓汤意大利土豆球口味不错。开始以为浓汤里的是像贝壳样的意面，美国归来的儿子说，这叫意大利土豆球，查了一下主要成分是土豆粉+小麦粉，某宝上有卖。乘着周末，动手“复刻”，完美！

用料

• 洋葱 半个
• 蘑菇 200克
• 培根 少许
• 低筋面粉 2勺
• 黄油 1小块
• 罗勒碎 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 海盐 少许
• 淡奶油 100毫升

浓汤意大利土豆球的做法步骤

步骤 1

蘑菇切片、洋葱稍稍切碎备用。

步骤 2

留其中30克蘑菇另放备用。

步骤 3

培根切成小条备用。

步骤 4

170克蘑菇和洋葱碎加一小块黄油入锅炒出香味，加入250毫升水、面粉、淡奶油煮开，加入少许海盐和黑胡椒碎调味。

步骤 5

这就是意大利土豆球，3个人用一半量可以了！

步骤 6

土豆球入开水煮沸，浮于水面即可捞起备用。

步骤 7

将煮好的土豆球放入汤盆。

步骤 8

在煮土豆球的同时，将煮好的蘑菇洋葱汤倒入料理机粉碎。剩下的一点蘑菇片和培根条入水煮开，然后投入已经料理机粉碎好的蘑菇浓汤中。

步骤 9

将蘑菇浓汤倒入煮好的土豆球中，撒上罗勒碎，齐活！

菜谱创建时间：2023-03-18 21:39:10