最家常——粉皮烧鸡

作者： 偶是wuwu

每一道美食都是一种治愈

用料

• 鸡块 500克
• 粉皮 适量
• 蒜头 适量
• 姜 适量
• 老抽 两勺
• 生抽 一勺
• 料酒 两勺
• 糖 半勺
• 盐 适量
• 八角 一颗
• 香叶 一片
• 香菜 适量

最家常——粉皮烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块洗干净，剁小块备用；粉皮凉水泡软备用；姜蒜洗净备好。

步骤 2

热锅凉油，倒入姜蒜小火煎一会儿，把鸡块中调出的鸡油下入锅里煎出油脂，再倒入鸡块翻炒，沿锅边倒入料酒去腥，再加入老抽翻炒上色。

步骤 3

倒入开水，没过鸡块，再加入糖，盐，生抽，八角，香叶，大火煮开后转小火，盖盖焖煮。

步骤 4

焖30分钟后，加入泡软的粉皮，继续焖煮10分钟至粉皮成熟。出锅前再撒上香菜。

最家常——粉皮烧鸡的小贴士

焖煮过程中，要翻动几下，以防结底。

菜谱创建时间：2023-03-18 20:42:29