信丰红薯粉，酸辣粉

作者： RNA-1

小时候过春节，每次都会去街上吃一碗，每个地方叫法不一样，我们这边叫薯粉，其实也可以做成酸辣粉，

用料

• 红薯淀粉 适量
• 水 适量

信丰红薯粉，酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉加适量水调成稀一点的淀粉水，倒锅里煮开

步骤 2

煮好之后是这个状态就可以，然后放一边等它凉

步骤 3

凉了之后往里面揉入红薯粉

步骤 4

注意成团之后的粉要慢慢加，一直揉到抓起来之后会留下来且不断的程度就可以了，还要注意留下来的速度不能太快，如果很快的话就继续少量多次慢慢加入红薯粉

步骤 5

水开之后调成最小火，准备一个矿泉水瓶子把底部剪掉，把粉团放进矿泉水瓶子，然后就跟视频里面一样操作，等薯粉浮起来就可以捞到水里泡着了

步骤 6

打好之后就是这个样子，泡冷水半个小时左右，就可以煮了，煮的话根据自己的口味调料就可以了

步骤 7

这是煮好的，我们老家那边的习惯是加香油，盐、八角粉、葱、酱油这些料，这个粉如果加入酸辣粉的调料就是酸辣粉了。

菜谱创建时间：2023-03-18 17:54:09