大自然的味道/柳叶荠菜饺子

作者： 喜洋洋316

今天去野地里挖的荠菜，分享一道春天来自大自然的美食，柳叶荠菜饺子，春天正是吃荠菜的时候，鲜嫩的荠菜，淡淡的清香味，用来包饺子真的是太鲜美了，颜值超高！

用料

• 白面团 200克
• 绿面团 200克
• 荠菜 300克
• 猪肉 400克
• 花生油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1小勺
• 韭菜 一把
• 盐 少许
• 菠菜汁 130克
• 水 130克

大自然的味道/柳叶荠菜饺子的做法步骤

步骤 1

两个颜色的面团分别用不同的水、菠菜汁和成光滑的面团，醒20分钟。

步骤 2

荠菜洗净。

步骤 3

锅中水开放荠菜焯水1分钟左右，捞出放在凉水浸泡一分钟，攥干水分备用。

步骤 4

将肉洗干净后，切成小块剁碎，手工剁的肉好吃，剁好的肉放入盆中加入生抽、蚝油、鸡精、花生油顺着一个方向搅拌，然后倒入葱姜水，分三次倒入，顺着一个方向搅拌上劲即可。

步骤 5

然后将荠菜切碎，韭菜顶刀切碎，放入肉馅中拌匀即可。

步骤 6

饺子馅调好了，面也醒好了，开始包饺子了。白面团和菠菜汁面团分别搓成细长条状，双色面团一面刷点水放在一起搓成一条，分成小剂子，压扁，擀成中间厚一点边薄一点的饺子皮，放入馅料，从底部开始一捏向前推，再捏再推最后收口整理一下，一个漂亮的柳叶饺子就包好了。

步骤 7

全部做好。

步骤 8

锅中倒水，水开下饺子，开锅饺子浮起加一次凉水，加三次焖2分钟即可出锅。

步骤 9

柳叶饺子不仅鲜美好吃，而且颜值超高！

菜谱创建时间：2023-03-18 14:10:29