肉丝提前腌制备用(一勺老抽 两勺生抽 少许料酒)。杏鲍菇洗净切条备用。
锅内放油,油热放入猪肉丝进行翻炒,炒熟后捞出备用。锅内再放油,油热后放入杏鲍菇进行翻炒,杏鲍菇炒熟后加入肉丝一起翻炒。加入少许盐,一点点水,水开收汁即可盛出。