1 將蓮藕粉、85克黑糖粉和650克水放入主鍋,以 5分/80℃/速度 2烹煮至濃稠,取出放入可放入蒸鍋的容器內,用刮刀棒刮平表面,將容器放入蒸鍋內備用。清洗主鍋。 2 將500克水放入主鍋,架上蒸鍋組,以 25分/Varoma/速度1蒸煮,用湯匙撥開確認內部是否蒸熟變透明,若有需要,再以10分/Varoma/速度1蒸煮,取下蒸鍋組,將蓮藕糕取出置於室溫冷卻。 3 將蓮藕糕切小塊,均匀沾裹上黃豆粉和黑糖粉,即可享用。
营养价值 每1份食譜 热量 5109 kJ / 1221 kcal 蛋白质 19.66g 碳水化合物 276g 脂肪 8.5g 膳食纤维 7g
若想享用冰涼的黑糖蓮藕粉,可以在放置室溫冷卻後,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏約1小時,切成小塊沾上黃豆黑糖粉即可。 黑糖蓮藕粉須注意勿冰太久,否則會變得太硬。若變得太硬,可放入蒸鍋內,再次蒸10分鐘即可恢復。