黄豆打成豆浆(因为家里没有买豆浆机,用榨汁机打的,需要过滤一下),煮开(需要一直搅拌,否则会糊锅),多熬煮一会儿(喝豆浆会很香),盛出一碗放点白糖就是一碗甜甜的豆浆了,剩下的可以做咸豆腐脑
韭菜切段拌点香油腌一下,芝麻叶再次清洗攥干水分,切几下(不用太碎),切一点点葱花,锅中放油,油热放葱花,放入芝麻叶,放一点点盐(等会儿不咸的话可以再加),鸡精,翻炒几下盛出
豆浆烧开,用盛饭的勺子一点点的往锅里点醋(最好是便宜的袋装醋),点至没有白色的豆浆即可(不要太多醋,多了会发酸,可以少量多次,每次点完不要搅动,豆腐脑会有大脑花),放入炒好的芝麻叶,拌点面糊,搅到锅里,再次锅开放入韭菜段,搅拌几下即可干饭了