锅热放油,然后放入活泥鳅,盖子盖上,火稍微放大一点,等泥鳅死了,煎到金黄,再放生姜和葱,不喜欢吃葱,可以把葱味给煎出来,然后把葱挑出来
加开水,放入白玉菇和嫩豆腐,水开转中小火慢炖,炖到豆腐有蜂窝状的时候加盐调味