粉丝泡软,菠菜焯水切碎挤干水分,鸡蛋碎,加花椒面(尽量自己擀的),盐,多来点香油,
半烫面也行,普通面粉加盐也行
菜铺中间,两边留地方,卷起来
两边一按,笼布拧干铺平,水开上蒸屉,十二分钟
萝卜丝提前用盐杀水,加醋,生抽,味精