薄饼

作者： 爱美食学烹饪

爱吃薄饼卷菜，这个薄饼柔软又筋道，记录一下这个做法！

用料

• 面粉 适量
• 滚开水 适量
• 豆油 少许
• 橄榄油 少许

薄饼的做法步骤

步骤 1

用滚开水烫面，沾凉水用拳头搋面，让面上劲，把搋好的面放进有盖的容器里，饧上一段时间。

步骤 2

烙饼 揪成等量小剂子，把面剂子按扁，抹上橄榄油，再洒点干面粉，把2个面剂子按扁，用手压匀，用擀面杖擀成薄薄的饼，煤气灶放上导热板开中火 ，铸铁锅放少许豆油烙好一面，再烙另一面，烙好的饼特别容易揭开！

步骤 3

烙好的薄饼，特别柔软筋道，放时间长也不会硬，放少许油烙出来的饼又特别香，卷炒豆芽菜和煎鸡胸排特别好吃！

菜谱创建时间：2023-03-17 15:05:53