腊味蒸百叶

作者： 爱豆大厨师

用料

• 老相食厚百叶 200g/袋
• 腊肠 60g
• 腊肉 70g
• 盐 4g
• 鸡精 3g

腊味蒸百叶的做法步骤

步骤 1

老相食厚百叶切6厘米长，0.5厘米宽的条，焯水备用（焯水时放一点小苏打）；腊肉腊肠切片备用

步骤 2

百叶放入一个碗中；锅中加水200g（用鸡汤的话，就不要水了），加入盐4g、鸡精3g、胡椒粉1g、家乐浓缩鸡汁3g，调成料汁，倒入装厚百叶的碗中；在百叶上铺上腊肠和腊肉片；

步骤 3

上蒸笼蒸25分钟，出锅后在面上淋上热葱油即可。

腊味蒸百叶的小贴士

手工百叶焯水放一点小苏打，可使百叶更柔软；如果用的是鸡汤的话，不要加水了，浓缩鸡汁也可以不放；时间一定要蒸够25分钟。

菜谱创建时间：2023-03-17 15:01:21