宫保鸡丁

作者： 怡燃妈妈

用料

• 淀粉
• 花生米
• 醋
• 蒜
• 料酒
• 糖
• 盐
• 鸡胸肉
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 花椒
• 生抽
• 干辣椒

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸腌制20分钟：料酒，生抽，老抽，黑胡椒，蛋清，淀粉（可不放）其他食材按图准备

步骤 2

热锅凉油，先放胡萝卜

步骤 3

再放黄瓜

步骤 4

炒出水分，放盘里备用

步骤 5

热锅凉油炒鸡胸

步骤 6

炒熟，放盘里备用

步骤 7

食材备用好

步骤 8

热锅少油，先放配料+1勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 9

加入黄瓜，鸡胸，翻炒一下

步骤 10

加入料汁：清水，生抽，醋，番茄酱，蚝油，淀粉，糖比例2:2:2:2:1:1:4，搅拌均匀倒在锅里

步骤 11

最后加入花生米，翻炒几下

步骤 12

出锅装盘

步骤 13

菜谱创建时间：2023-03-17 14:54:42