开心果酱蛋糕卷

作者： 路垚知玛丽

春天来了，可爱的春姑娘，迈着轻盈的步子来到人间，这一片生机的景象便随之来到四面八方。 这开心果酱蛋糕卷也正是绿油油的，充满了生机。

用料

• 低筋面粉 65g
• 牛奶 60g
• 玉米油 50g
• 鸡蛋 5个
• 糖 45g
• 淡奶油 250g
• 盐 1.5g
• 加入淡奶油糖 20g
• 开心果酱 20g

开心果酱蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

盆中倒入牛奶和玉米油搅拌至乳化。

步骤 2

筛入低粉搅拌至无干粉状态加入蛋黄和开心果酱，搅拌均匀。

步骤 3

打发蛋白，打发至中性发泡即可，提起打蛋头有弯钩。

步骤 4

将打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀后，倒入模具中，轻震模具，烤箱需要提前预热好。

步骤 5

烤箱中层上下火150℃烤30分钟，出炉后趁热脱模。

步骤 6

夹心部分用淡奶油加入糖和开心果酱打发至纹路清晰。

步骤 7

蛋糕卷正面朝上，切掉头尾部分涂抹上奶油，再卷起来冷藏定型2个小时。

菜谱创建时间：2023-03-17 13:00:14