一口春天-清明菜腊肉团子

作者： 水皮座

不可辜负的早春美食

用料

• 清明菜 500g
• 腊肉 300g
• 鸡蛋干 200g
• 糯米粉 400g
• 粘米粉 100g

一口春天-清明菜腊肉团子的做法步骤

步骤 1

清明菜500克摘去老叶淘洗干净，清水烧开加盐1克和小苏打1克，下清明菜焯水，捞出沥干挤干水分，切碎备用。

步骤 2

腊肉400克洗净煮熟，切成小丁。

步骤 3

鸡蛋干200克切成小丁，与腊肉丁混合均匀。

步骤 4

糯米粉、粘米粉和清明菜加水混合成软硬适中的粉团；

步骤 5

每个50克搓圆

步骤 6

把粉团捏扁，捏成中间厚边上薄，放入腊肉鸡蛋干馅，收口搓圆。

步骤 7

垫上油纸（不然蒸好后会很粘），上锅前颜色很嫩。

步骤 8

蒸锅放水大火烧开后放入，转中火蒸15分钟，关火后起锅即可，颜色变成深绿色啦；

步骤 9

好美味呀，我可是一口气吃了两个😋

步骤 10

糯糯滴、鲜鲜滴，yummy😋😋😋

一口春天-清明菜腊肉团子的小贴士

如果有没包完的腊肉鸡蛋干馅，把芹菜杆切成丁，炒在一起，就是一道美味下饭菜

菜谱创建时间：2023-03-16 16:07:48