去骨柠檬酸辣鸡爪（甜口，复刻盒马）

作者： 秋鹭

盒马有点太甜，吃多了会腻会齁嗓子。所以减少了一点点甜味。依旧是甜口的。 自己做的口味更佳新鲜，一丁点也不腥。我买的都没有比我做的这个口味好！一定要试试！

用料

• 泰森冷冻鸡爪2斤撞。（焯水去腥：料酒，2葱段，8姜片，盐2-3勺。） 2斤
• 柠檬切薄片去籽 1个
• 蒜末（如果喜欢蒜味很重，可以略微粗颗粒）千万别弄成蒜泥 1个半
• 小米辣8个（微辣）
• 细辣椒粉，最普通的味多美。吃多不烧胃 2勺
• 生抽 4勺
• 白醋 4勺
• 蚝油 3勺
• 盐 5g（一勺）
• 白糖 12g（2勺）
• 元池地窖酸甜黄瓜一袋（盒马买的） 只用里面的汤汁

去骨柠檬酸辣鸡爪（甜口，复刻盒马）的做法步骤

步骤 1

鸡爪去骨： 1⃣️用的3m剪刀，特好用，从根部插进去，一剪就倒底了。 2⃣️鸡爪冷水下锅，放入2勺盐，料酒，葱姜。 3⃣️水开后8分钟。去浮末，然后冲泡冷水。冷却后去骨

步骤 2

把配料表中的所有佐料，按比例倒入鸡爪中，拌匀密封，冰箱放一夜。 还可以放一点生的黄瓜条，味道更清新，黄瓜也很好吃。黄瓜条可以等鸡爪吃的差不多再放

菜谱创建时间：2023-03-16 12:38:08