西安美食～清淡蜜汁镜糕（甑糕）

作者： Sarah美厨在线

用料

• 芸豆 一斤
• 梗米 二斤
• 红枣 50-60颗

西安美食～清淡蜜汁镜糕（甑糕）的做法步骤

步骤 1

煮芸豆8分熟，空干水分

步骤 2

红枣用冷水浸泡50分钟，清洗干净

步骤 3

锅里抹食用油一层，为了不粘锅，梗米清洗干净放入冷水锅，

步骤 4

100-300℃火候进行炒制（电磁炉比较好控制），米粒可以用手搓开即可。 加入白糖进行翻炒。

步骤 5

盛入蒸盆

步骤 6

铺上枣和芸豆，我铺了两层。 蒸1-1.5小时

步骤 7

锅开的早了，芸豆炸皮儿了，哈哈 吃起来很软糯

菜谱创建时间：2023-03-16 09:36:37