椰蓉草莓酱蛋糕卷

作者： Ivy_

用料

• 草莓酱 适量
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50g
• 低筋面粉 60g
• 玉米油 50g
• 细砂糖 50g
• 椰蓉 适量
• 柠檬汁 适量
• 玉米淀粉 10g

椰蓉草莓酱蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶+玉米油乳化后加低粉，Z字拌好加蛋黄

步骤 2

蛋白加柠檬汁+玉米淀粉，糖分三次下。打发到湿性弯钩。取1/3混蛋黄液，再继续搅拌

步骤 3

150度烤40分钟（后10分钟开热风）。出炉表面有少许干裂。 蛋糕放温后抹草莓酱，卷起来定型30分钟后，用一勺草莓酱+一勺水搅拌均匀后涂抹蛋糕卷表面，撒椰蓉，切成一片片就可以了。

菜谱创建时间：2023-03-15 23:29:54