肥美嫩滑还滋补养颜，清蒸石斑，你值得

作者： 丸庄美味研究所

因为鱼皮富含胶质和胶原蛋白被称为“美容护肤之鱼”的石斑鱼，石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。清蒸的做法简单又能保留鱼肉原本鲜美的味道。快来看看它的清蒸做法吧~

用料

• 石斑鱼 1条
• 丸庄有机原汁黑豆酱油 30ml
• 料酒 5ml
• 姜片 5g
• 葱 5g
• 盐 3g
• 花生油 15ml

肥美嫩滑还滋补养颜，清蒸石斑，你值得的做法步骤

步骤 1

石斑鱼宰杀洗净控干水分备用，鱼肉上撒上料酒

步骤 2

撒3克盐先腌渍10分钟左右

步骤 3

放上葱段和姜片

步骤 4

锅内放⼊约1000毫升的水烧沸，放入石斑鱼。（水要烧沸后再放⼊鱼，开大火蒸制时间控制在12-15分钟，不宜久否则鲜味尽失）

步骤 5

盖上锅盖大火蒸12-15分钟

步骤 6

取出沥干汤汁，去除葱姜

步骤 7

淋上丸庄黑豆原汁酱油30毫升

步骤 8

鱼肉上撒上姜末和葱花

步骤 9

锅内倒入花生油15毫升，烧至6成热

步骤 10

淋在鱼上，即可食用。⼀道经典品质清蒸海鲜可以为宴客增加气氛，端上桌时油润芬芳，石斑肉质洁白，鲜美无比且营养丰富

菜谱创建时间：2023-03-15 16:59:04