花胶海参瑶柱鸡汤

作者： 一位爱美食的铲屎官

3月份的广东，一周带你领略四季的变换。 是时候要滋补一下的，刚好前段时间泡发好了海参，那就选择它的最佳伴侣花胶一起炖了吧～

用料

• 鳕鱼胶 一片
• 海参 2条
• 瑶柱 适量
• 鸡腿 2个
• 红枣 6颗
• 芡实 适量
• 茯苓 5颗
• 黄芪 8片
• 陈皮 1片
• 熟姜 两片

花胶海参瑶柱鸡汤的做法步骤

步骤 1

所有食材都没有固定的用量，我都是根据喝的人数而定。 这里是两个人的量。

步骤 2

花胶需要提前一晚上泡发，具体泡发步骤之前有发专门的菜谱哦，有需要的可以去看看 。 海参泡发的话，我也在学习中，就不详说了～大家可以看看高手们的操作。

步骤 3

所有食材放进炖盅里，‘海参除外’！！！ 放入适量的水，我预留了一人一碗半的量。 开火炖2个小时

步骤 4

最后15分钟左右放入海参，加入适量的盐。等时间到了之后，再闷十来分钟。

步骤 5

汤色浓郁，一家大细都好合适！

步骤 6

最后，把表面的油去掉，就可以出锅啦～

花胶海参瑶柱鸡汤的小贴士

1.花胶海参提前泡发 2.海参不能一开始就放，会溶掉，最后15分钟左右放入差不多 3.姜片没有熟姜的话，日常用的也可以，但是要注意用量，多了汤会很辣 4.芡实、茯苓、黄芪可以根据个人喜好选择是否放入以及放多少，我们主要是想清热解毒补气血，所以放了 5.也可以在加盐后放入枸杞，我们担心上火所以就不放了

菜谱创建时间：2023-03-14 16:20:57