下饭菜｜香辣小鱼干

作者： 琥珀maggie

自己种的蒜苗初长成，剪上一把，炒一盘麻辣小鱼干，非常下饭。 小鱼干是钓鱼协会的姨夫自己垂钓，开膛破肚处理干净，烘干，姨娘寄过来给我解馋的。

用料

• 小鱼干 一盘
• 大蒜 1头
• 姜 5片
• 小米辣 10个
• 醪糟 2勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 随己
• 鸡精 少许
• 蒜苗 5根

下饭菜｜香辣小鱼干的做法步骤

步骤 1

姨夫是钓鱼协会的，最大爱好就是出去钓鱼，这是钓到的小河鱼，姨夫把它们开膛破肚处理干净以后自己用烘干机烘干寄过来给我解解馋。

步骤 2

用清水浸泡20分钟左右，捞出沥干。

步骤 3

一头大蒜切末，10个小米辣切粒，五片姜切末，自己种的蒜苗剪五根切末。

步骤 4

炒锅放油宽一点，倒入沥干的小鱼干炸至焦香捞出。

步骤 5

锅中油不用倒出，倒入蒜末姜末小米辣。

步骤 6

倒入醪糟，酱油，蚝油，盐【看个人口味加】，鸡精调味。

步骤 7

倒入炸好的小鱼干，翻炒入味。

步骤 8

撒上蒜苗末，翻炒均匀。

步骤 9

下饭又下酒，赞(/≧▽≦/)。

菜谱创建时间：2023-03-14 12:26:07