糖醋排骨（简易版）

作者： 恐龙爱吃肉

经典菜系，酸甜口味，大人孩子都爱吃。我归纳出了一套简单易上手的菜谱，新手也能当大厨！😁

用料

• 排骨 500g
• 葱 一段
• 姜 三片
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 陈醋 四勺
• 冰糖 适量
• 熟芝麻 适量

糖醋排骨（简易版）的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水下锅，煮开去血沫。水开后5分钟左右捞出备用。

步骤 2

起锅烧油，下入排骨翻炒一下。（简单翻炒几下即可，翻炒时间久了肉质会变硬）

步骤 3

锅中加入开水没过排骨，再加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、四勺陈醋和适量冰糖

步骤 4

搅拌均匀（提前加入开水避免了中间放调料和炒糖色的不稳定性，这样做出来味道一样）

步骤 5

盖上锅盖，中火30分钟。

步骤 6

开盖转大火收汁。（可以尝尝味道，因为醋容易挥发，如果酸味不够可以再添一些醋）

步骤 7

出锅装盘，撒上熟芝麻来吃！

菜谱创建时间：2023-03-14 11:10:59