8寸戚风蛋糕

作者： 荷塘月色云淡风清

用料

• 鸡蛋 6个
• 普通面粉 96克
• 玉米淀粉 24克
• 色拉油 40克
• 牛奶 100克（80）
• 绵白糖 70克
• 柠檬汁（或白醋） 几滴

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

油奶混合均匀，筛入面粉，混合后，加入蛋黄，拌成糊状备用。

步骤 2

蛋清分3次加糖打发到干性发泡状态。

步骤 3

把蛋白霜1/3倒入的蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀，倒入8寸模具中。烤箱预热，焙烤模式，160℃，60分钟。表面上色均匀可以加盖锡纸。

步骤 4

出炉了，上面粘到锡纸上了。

步骤 5

晾凉脱模。

步骤 6

切块开动

8寸戚风蛋糕的小贴士

减少了油的用量，增加了牛奶，

菜谱创建时间：2023-03-14 10:01:55